2023 Forfatter: Melissa Kennedy | [email protected]. Sidst ændret: 2023-05-24 13:57
Hvor mange gange om dagen skal du spise, hvis testen viste to strimler? Hvor meget skal man drikke? Hvad er specificiteten af korrekt ernæring hos gravide kvinder? Kan du spise salt, hvis du virkelig vil? Vi besvarer alle disse spørgsmål og præsenterer fem originale og vigtigst af alt virkelig lækre opskrifter.
Arbejdede med teksten:
Krivchenkov Oleg Petrovich - ernæringsekspert, ernæringsfysiolog, konsulent for vægtkorrektion og spisepsykologi
Logunova Anna Olegovna - fødselslæge -gynækolog, CG "Lapino" Mor og barn
Vodolazhskaya Maria Veniaminovna - endokrinolog, CG "Lapino" Mor og barn
Som regel finder en kvinde ud af graviditet, når hendes menstruation er forsinket med 7-10 dage. Dette svarer til cirka 5-6 ugers obstetrisk tid, som regnes fra den første dag i den sidste menstruation. Fra de første uger ændrer kvindens krop sig fysiologisk, hormonelt og psyko-følelsesmæssigt. Visuelt er disse ændringer måske ikke synlige for en outsider før 16-20 uger, men i virkeligheden er kvindens krop fuldstændig genopbygget til graviditetstilstanden.
I løbet af den første måned støder en kvinde oftest på to nye betingelser for hende - toksikose og et konstant ønske om at spise. Således er ernæringen af en gravid kvinde i den første måned intuitivt rettet mod at lindre symptomer på toksikose og bekæmpe sult.
Årsagerne til begyndelsen af toksikose er ikke helt klare, men det er muligt at lindre dette symptom, især i sin milde og moderate form, ved hjælp af ernæring. Den konstante følelse af sult skyldes igen, at der i første trimester er et fald i sukker, som du straks vil øge med hurtige kulhydrater.
Så hvad kan du gøre for at lindre symptomerne på toksikose og ikke for at skade dig selv og fosteret med hyppige og muligvis skadelige snacks.
1. Spis ofte, mindst 5-6 gange om dagen, men i små portioner. Undgå hurtige kulhydrater, som helt sikkert vil genopbygge dit blodsukker med det samme, men også vil forsvinde hurtigt. Vælg mad med langsomme kulhydrater, såsom fuldkorn, hård pasta og fuldkornsbrød.
2. Glem ikke vandbalancen. Drik et glas stille vand 30 minutter før hvert måltid og en dag - mindst 1,5 liter væske, herunder afkog af bær (tranebær, tyttebær, hyben), kompotter (uden sukker), urteinfusioner.
3. Hvis du snacker frugt, skal du gøre det inden kl. 17.00.
4. Hvis der kommer kvalme om morgenen, skal du spise morgenmad på sengen. Begræns kaffe, da det øger stresshormoner. Hvis du drikker kaffe, skal du tilføje fløde i stedet for mælk. Har en mynte eller ingefær te, et par kiks og en skive banan.
5. Spis flere grøntsager. Grøntsagsfibrene, der absorberer mavesaft, svulmer op og fjerner overskydende glukose og fedt fra hovedmåltidet. Desuden bidrager fiber til udviklingen af normal tarmmikroflora, og sund mikroflora er til gengæld et nødvendigt grundlag for produktion af serotonin, dopamin og andre neurotransmittere, der er involveret i regulering af humør, som ofte påvirker gravide kvinder.
6. Uden at vente på, at din læge skal ordinere vitaminer, skal du være opmærksom på mad rig på B -vitaminer samt sporstoffer som magnesium, jern, zink.
7. Lyt til din krop - måske vil du have noget surt eller salt. Myter om mærkelige smag hos gravide er måske lidt overdrevne, men generelt har du bestemt råd til det, hvis du har lyst til sur eller salt.
8. Hvis vi taler om, hvad der præcist skal udelukkes, så er dette måske rå fisk såvel som store havfisk, hvor der kan ophobes salte af tungmetaller.
9. Ikke kun i løbet af første trimester, men under hele graviditeten, anbefales det at udelukke alkohol. Vi taler ikke om cigaretter - de skal smides med det samme, når du ser to striber på din test.
Vigtigst af alt er at have balance i tankerne. Start ikke med at spise for to, men følg heller ikke en streng diæt. Skift ikke helt til chokolade, for "gravide kan alt", men nægt dig heller ikke din yndlingsmad. Din kost skal være afbalanceret og rolig.
Enkle opskrifter fra Asi Bukh, brandchefen for Elementaree -tjenesten, der bringer kits med hjem til let tilberedning af frokost eller middag for hele familien, kan hjælpe med dette.
Andekroketter på gulerodspude
Du får brug for:
æblemos - 50 g, Frisesalat - 40 g, gulerodspure - 400 g, appelsin -ingefær sauce - 60 g, andebryst og kalkun hakket - 320 g, pergament, vegetabilsk olie, salt, peber.
Hvordan man laver mad:
1. Bland det hakkede andebryst og kalkun, samt æblemos i en skål. Tilsæt salt og peber.
Del det hakkede kød i 4 lige store dele og form 4 kroketter.
2. Forvarm en bradepande med 1 spsk. l. rast. smør og kom kroketterne i gryden.
Steg ved høj varme i 5 minutter, vend af og til.
Reducer varmen til lav. Dæk gryden med et låg.
Vi går i 4 minutter.
3. Bland gulerodspuréen i en lille gryde med 2 spsk. l. vand ved stuetemperatur og 1 spsk. l. rast. olier (mere velsmagende med oliven).
Tilsæt salt / peber og sæt på svag varme.
Dæk med et låg og lad det stå i 5 minutter.
4. Fjern kroketter og puré fra varmen.
Læg kartoffelmosen på tallerkenerne. Oven på kroketterne.
Vask salaten, riv den med vores hænder og læg den ud ved siden af.
Vi supplerer kroketter og salat med appelsin-ingefær sauce.
Tyrkiet bøffer med rødbede og peberrodssauce
Du får brug for:
rødbeder (skiver) - 400 g, gulerødder - 100 g
feta sauce - 60 g, cremet peberrod - 25 g, rucola - 15 g
frisk rosmarin - 2 g, syltet kalkunlår - 240 g, pergament, vegetabilsk olie, salt, peber.
Hvordan man laver mad:
1. Tænd ovnen ved 220 ° C.
Dæk bagepladen med bagepapir og smør den med 1 tsk. rast. olier.
Fordel rødbederne i et tyndt lag på en bageplade.
Skær gulerødderne i tynde tern og læg dem på rødbederne.
Vi vander alle 1 spsk. l. rast. olie, tilsæt salt og peber.
Fordel bladene af frisk rosmarin over grøntsagerne.
Vi sender til ovnen i 20 minutter.
2. Efter 20 minutter fjernes omhyggeligt bagepladen og lægges kalkunlårfiletbøfferne ved siden af grøntsagerne.
Vand 1 tsk. rast. olie, tilsæt salt og peber.
Vi sender bagepladen til ovnen i yderligere 10 minutter.
3. Læg grøntsager og bøffer på en tallerken.
Vask rucola og læg den på grøntsager
Tilsæt cremet peberrod (efter smag) til feta -saucen, og suppler retten med den.
Kyllingebøffer med jordbærsalsa
Du får brug for:
kylling (brystfilet) - 240 g, majsmasse (færdiglavet, af majskorn) - 400 g, cherrytomater - 40 g
jordbær salsa - 40 g, pergament, vegetabilsk olie, salt, peber.
Hvordan man laver mad:
1. Fordel pergamentet på en flad overflade, fordel den færdige majsmasse på pergamentet.
Vi deler massen i 4 dele og former 4 kager med en tykkelse på ca. 0,5 cm.
2. Varm en stor tør stegepande op ved høj varme.
Kom halvdelen af tortillaerne i en stegepande og steg i 2 minutter på hver side.
Fjern fra varmen og overfør til tallerkener.
Vi forbereder også de resterende kager.
3. Kom 1 spsk i gryden med flade kager. l. rast. olie og sættes på høj varme.
Salt / peber kyllingen og steg på en pande i 2,5 minutter på hver side.
Fjern fra varmen og overfør til tallerkener med kager.
4. Vask cherrytomater, skær i 4 stykker og kom i jordbærsalsa.
Bland og suppler retten
Bagt kalkun, sød kartoffel og selleri
Du får brug for:
syltet kalkun i krydderier - 300 g, boller - 2 stk., hvidløg (fed) - 5 g, frisk timian - 1 g
gulerødder - 300 g, sellerirod - 150 g, røget paprika med hvidløg - 2 g, pergament, sød kartoffel, vegetabilsk olie, salt, peber.
Hvordan man laver mad:
1. Tænd ovnen ved 200 ° C, dæk bagepladen med bagepapir.
Læg gulerødder, søde kartofler og selleri på en bageplade, vand med 1 spsk. l. rast. smør, drys med røget paprika og hvidløg, tilsæt salt og peber.
Knus hvidløg med den flade side af en kniv og tilsæt grøntsagerne.
Drys grøntsager med friske timianblade.
Vi sender til ovnen i 10 minutter
2. Fordel den anden pergament på en flad overflade.
Læg den syltede kalkun (uden væske) på den ene side af pergamentet, dæk til med den anden side af pergamentet og kniv kanterne.
Efter 10 minutter tager vi en bageplade med grøntsager ud, lægger kalkunen i pergament på en bageplade med grøntsager.
Vi sender det til ovnen i yderligere 15 minutter.
3. Efter yderligere 15 minutter tages bagepladen ud og lægges boller på bagepladen. Vi sender bagepladen til ovnen i yderligere 5 minutter.
4. Hæld kalkonsaft i en skål. Tilsæt 2 spsk. l. rast. olier. Vi blander.
5. Kom grøntsager, ruller og hakket kalkun på tallerkenerne.
Dyp bollerne i saften.
Kalve Involtini med saltede citroner
Du får brug for:
kalvekød (skiver) - 280 g, frisk rosmarin - 3 g, courgette - 420 g, baguette croutoner - 40 g, blomkål - 200 g, grønne ærter - 20 g, saltede citroner - 30 g, vegetabilsk olie, salt, peber.
Hvordan man laver mad:
1. Vask courgette og skær i strimler med en grøntsagsskræller eller tynde cirkler med en kniv.
Varm en stegepande op ved høj varme med 1 spsk. l. rast. olier.
Læg zucchini i en gryde og drys med friske rosmarinblade.
Steg i 1 minut på hver side.
Kom en halv pakke saltede citroner i gryden og kog i yderligere 1 minut.
Fjern fra varmen og overfør til en skål.
2. Skil blomkålen i små blomsterstande, skær ærterne i to på tværs.
Tilsæt 1 spsk til zucchinipanden. l. rast. olie og varme ved høj varme.
Kom kål og ærter i en gryde og steg i 2 minutter under konstant omrøring.
Fjern fra varmen og overfør til en skål courgette.
3. Tilsæt 1 tsk til grøntsagspanden. rast. olie og sættes på høj varme.
Salt / peber kalveskiverne og steg i 30 sekunder på hver side.
Rul til ruller, og tilsæt de resterende saltede citroner i gryden.
Fjern gryden fra varmen.
4. Knæk baguette -croutoner i stykker og tilsæt grøntsagerne i en skål.
Vand oliven lidt. smør, drys med salt og peber og kom på tallerkener.
I nærheden - kalvekød involtini med saltede citroner.